Aprobación de la ley celíaca argentina: El triunfo de la perseverancia
Desde diciembre de 2009, los argentinos celíacos cuentan con una ley que promete ayudarlos a conseguir un mayor bienestar en su convivencia con la enfermedad.
Quinua, un alimento rico, saludable y sabroso
Utilizada por nutricionistas, celíacos, diabéticos, deportistas, vegetarianos, chefs de cocina y, cada vez más, por la población en general, la quinua se considera uno de los granos más completos en términos nutricionales por contener todos los aminoácidos esenciales en su composición. A continuación desvelaremos algunos de los misterios de este grano que cada vez es más popular en nuestra cocina. Leer más »
Historias personales
Nuestra revista contará ahora con una sección extra, “Historias personales”, en la cual publicaremos mensualmente una o más historias enviadas por nuestros lectores.
Paso a paso para aquellos que viajan en crucero con restricciones alimentarias
Imagine un destino paradisíaco como el Caribe o el archipiélago de las Bermudas, o un lugar exótico como Tierra del Fuego o Alaska. O simplemente, que usted desee conocer la costa brasilera o el Mediterráneo a bordo de un hotel flotante con todas las comodidades que un crucero puede ofrecer. Reunimos aquí consejos y sugerencias para vacaciones sin sorpresas y adecuadas a su restricción alimentaria a bordo de un buque.
Novedades Científicas
El análisis de sangre para el diagnóstico de la celiaquía puede ser positivo en no celíacos debido a la presencia de infecciones
Un nuevo estudio realizado por investigadores italianos revela que los anticuerpos antitransglutaminasa...
¿Vacuna de la gripe para niños con alergia al huevo?
La alergia al huevo de gallina es común en los niños (se estima que entre un 0,5% y...
Perros adiestrados para ayudar a niños con alergias alimentarias
Las alergias alimentarias graves afectan a miles de personas en todo el mundo y en muchas...
Recetas
Bizcocho de zanahoria sin gluten y sin lactosa
Esta es una receta de nuestra amiga Débora, del blog Sin Gluten y Sin Lactosa. Ingredientes Masa 2...
Bizcocho de chocolate sin gluten, levadura y lactosa!
Esta es una receta de nuestra amiga Corina Della Villa Cunha, naturalmente no lleva harina...
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Alergia a la leche de vaca en los niños
La proteína de la leche de vaca es una de las causas mas comunes de reacciones alérgicas...
Viajar en avión con restricciones alimentarias
Varias compañías aéreas ofrecen comidas sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos alimentarios...
Pérdida ósea en los niños celíacos
En función de la exposición (intencional o no) al gluten, los niños celíacos en fase...
Niveles de colesterol en celíacos y los efectos de la dieta sin gluten
Ya es establecida la observación de que los celíacos no tratados o no diagnosticados...
Adopción de una dieta estricta sin gluten por celíacos es todavía baja
La proporción de celíacos que siguen una dieta estricta sin gluten 100% del tiempo es...
Migrañas en Niños Celíacos
Niños celíacos no tratados con la dieta sin gluten pueden tener migrañas frecuentes Un...
Nuevos tratamientos para la enfermedad celíaca
Estudios recientes sugieren la posibilidad de mejora sustancial en la calidad de vida...
