Bizcocho de zanahoria sin gluten y sin lactosa
Octubre 8, 2009
Esta es una receta de nuestra amiga Débora, del blog Sin Gluten y Sin Lactosa.
Ingredientes
Masa
2 zanahorias medianas ralladas (o picadas)
1 taza de aceite
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de harina de soja
1 taza de harina de arroz
1 pizca de sal
2 cucharas (sopa) de levadura en polvo (royal)
Margarina y harina de arroz para untar.
Cobertura
4 a 5 cucharadas de leche de soja
4 cucharadas (sopa) cacao en polvo
Azúcar a gusto (1 o 2 cucharadas de sopa)
1 cucharada (sopa) de margarina
Preparación
Untar el molde con margarina y harina de arroz, pré-calentar El horno en fuego medio. Mezcle la zanahoria con el aceite, los huevos y el azúcar en la procesadora o licuadora hasta quedar homogéneo. En la batidora, junte la mezcla de harinas, la sal y la levadura. Despeje la masa en el molde y deje cocinar por 40 minutos en horno medio.
Para la cobertura
En una olla o lechera, caliente la leche de soja, el cacao en polvo, azúcar a gusto y la margarina. Mezclar hasta hervir. Después solo desparramar por arriba de la torta.
Aproveche!
Muy interesante la revista me interesa recibir información o la revista gratuita en español ya que sufro de varias alergias al gluten, a la leche, colorantes y conservantes asi que desde ya muchas gracias
Hola, nos alegra muchisimo saber que la revista y las informaciones publicadas son utiles. Todo el contenido de la revista es gratuito, y puede ser leído en este sitio web (por ejemplo seleccionando ‘numeros anteriores’). Aun no tenemos planes de tener una versión ‘en papel’ de la revista, pero quizás en el futuro.
Saludos y un feliz 2010!
Cynthia
Buenas tardes,
Tengo intolerancia al trigo y a los derivados de la leche. Entre en foro de celiacos para ver si se podía tomar la levadura royal y me dijeron que no porque tenia trazos de trigo y leche, de hecho lo pone en la caja. Me extraña entonces que se especifique que la receta es sin gluten cuando lleva levadura royal. Podríais confirmar esto ??
Muchas gracias por las recetas. Saludos